La colomba pasquale, la pastiera, i dolci tipici abruzzesi come pupe, galli e agnello e tante altre prelibatezze tipiche della tradizione protagoniste della Masterclass sui Grandi Lievitati. L’iniziativa – un vero e proprio viaggio nella tradizione della lievitazione naturale – è promossa da Academy ForMe in collaborazione con Conpait e si svolgerà lunedì 7 aprile.
Un viaggio nella tradizione della lievitazione naturale
Durante la giornata di formazione, i partecipanti apprenderanno le tecniche avanzate di impasto, la gestione del lievito madre da rinfresco e i segreti di una lievitazione naturale perfetta. Grazie alla guida del Maestro Pasticciere Angelo Di Masso, produttore del rinomato Pan dell’Orso, sarà possibile scoprire tutti i passaggi fondamentali per realizzare grandi lievitati artigianali, valorizzando materie prime di qualità e metodi di lavorazione tradizionali.
A chi è rivolto
Il corso è riservato a soci Confartigianato, soci Conpait e imprese del settore che desiderano approfondire le tecniche di produzione artigianale dei grandi lievitati.
Programma della giornata
La giornata formativa prenderà il via alle ore 9:00 con i saluti e l’apertura e si concluderà alle ore 17:00, subito dopo la degustazione dei prodotti preparati. Alle 10:30 è previsto l’intervento del direttore di Academy ForMe, Daniele Giangiulli, e della dott.ssa Dalila Capretta. Dalle 13:00 alle 14:00 la pausa pranzo.
La Masterclass è completamente gratuita.
Compila qui il form di registrazione alla Masterclass
Per informazioni e iscrizioni:
info@academyforme.it – 0871.64430
