Academy ForMe presenta la masterclass di Degustazione dell’Olio, un’opportunità unica per appassionati, professionisti e curiosi di approfondire la conoscenza del prezioso olio extra vergine di oliva. Questo percorso formativo ti guiderà attraverso la storia, le tradizioni e la scienza dell’olio, un ingrediente fondamentale della nostra cultura gastronomica.
La masterclass offre un’esperienza completa, unendo teoria e pratica attraverso degustazioni guidate e visite in frantoio e oliveti storici del territorio abruzzese. Potrai imparare a riconoscere le caratteristiche di un olio di qualità, esplorare le diverse tecniche di estrazione e scoprire le varietà di olivi presenti sul territorio.
Struttura del corso
1° Modulo ‐. Alla scoperta dell’olivo: storia, tradizioni e cultura. Dalle origini al presente
Durata: 2 ore
2° Modulo ‐ Passeggiata in oliveto storico dove conosceremo le diverse varietà presenti e degustazione
Durata: 2 ore
3° Modulo ‐ Sistema di estrazione dell’olio di oliva: tradizione e modernità
Durata: 2 ore
4° Modulo ‐Difetti e pregi. Giro d’Italia, degustazione d 6 oli provenienti da diverse regioni
Durata: 2 ore
5° Modulo ‐ Visita in frantoio “INCASTRO” sito in Ripa Teatina (CH)
Durata: 2 ore
Durata complessiva: 10 ore
Un’esperienza imperdibile per chi vuole conoscere l’olio d’oliva da un nuovo punto di vista, con approfondimenti pratici e teorici sul prodotto simbolo della dieta mediterranea.
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