Durata 468 Ore

Pasticcere

Il pasticcere interviene nel processo della produzione alimentare, realizzando prodotti artigianali di pasticceria. In tale ambito di operatività, il pasticcere cura l’approvvigionamento e lo stoccaggio di materie prime e semilavorati; effettua le operazioni di impasto, lievitatura e cottura di dolci da forno; prepara le miscele ed effettua i trattamenti per produrre cioccolato, creme, marmellate e canditi; confeziona il prodotto finale; utilizza macchine e attrezzature specifiche, effettuandone le regolazioni; ne cura la manutenzione ordinaria.

Codice EQF: 3

Assolvimento dell’obbligo di istruzione
Maggiore età o assolvimento del diritto-dovere all’istruzione e/o alla formazione professionale
Per i cittadini stranieri conoscenza della lingua italiana almeno al livello B1 del Quadro Comune Europeo di Riferimento per le Lingue, restando obbligatorio lo svolgimento delle specifiche prove valutative in sede di selezione, ove il candidato già non disponga di attestazione di valore equivalente
I cittadini extracomunitari devono disporre di regolare permesso di soggiorno valido per l’intera durata del percorso o dimostrazione della attesa di rinnovo, documentata dall’avvenuta presentazione della domanda di rinnovo del titolo di soggiorno

468 ore di cui 318 ore d’aula e 150 ore di tirocinio curriculare.

Al termine del percorso, grazie anche all’ esperienza di stage, potrai trovare lavoro in un settore che ricerca persone qualificate in grado di lavorare con professionalità e autonomia. 

Come ad esempio:

Pasticcerie Laboratori di produzione dolciaria
Forni artigianali
Ristoranti
Banchettistica e catering
Hotel e grandi catene alberghiere

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